Muchas veces ya os he dicho que me encanta hablar de comida, pero realmente a mi lo que me gusta es comer. Os confieso que he comida muy mal durante la mayor parte de mi vida y que comer de forma saludable sigue siendo todo un reto para mi. Siempre he sido de esa gente … Sigue leyendo Nuevos alimentos: los insectos
Envases con nanociencia
La ciencia está presente en todos los ámbitos de nuestra vida. Y la verdad es que con el tiempo cada vez hay más ciencia en casi todo. Por ejemplo, seguramente nunca os hayáis parado a pensar en la cantidad de ciencia que puede haber detrás de un envase. De hecho, en los últimos años se … Sigue leyendo Envases con nanociencia
La estrategia del asterisco
Foto de Benziad / Unsplash Hoy en día vivimos en una época donde la comida es más segura que nunca. De hecho, toda la comida que podamos encontrar en un supermercado es 100% segura, sin embargo no toda esta comida es saludable. En general, las personas normales y corrientes (como yo) tenemos cierta idea de lo que … Sigue leyendo La estrategia del asterisco
Alimentos funcionales
La alimentación ya no es lo que era. Cada día llegan nuevos productos al supermercado, algunos mejores, otros peores. Entre ellos, los que están ahora muy de moda son los alimentos funcionales, seguro que tenéis más de uno en vuestra casa. Pero… ¿qué es un alimento funcional? Foto Марьян Блан | @marjanblan / Unsplash Según los japoneses (que … Sigue leyendo Alimentos funcionales
Los otros tipos de alimentos
La comida es muy importante en mi vida. De hecho, no solo me gusta comer, sino que también me gusta pensar en que voy a comer, con quien voy a comer y por supuesto me encanta hablar de comida. Pero a pesar de mi intensa relación con la comida…¿Sabría explicar qué es un alimento?
Croquetas de … ¿química?
En el “Día Internacional de la Croqueta” vengo a contaros la ciencia que hay detrás de estas porciones de masa rebozada y frita que levantan pasiones allá por donde van.
La física en la ley de Murphy
¿Tiene alguna base científica que la tostada siempre caiga por el lado de la mantequilla?
La física de las galletas
¿Por qué se rompen las galletas cuando las mojamos en leche? ¿Cuánto aguantan las galletas sin romperse? ¿Cómo se debe de mojar una galleta para que no se rompa?
Medidas imperfectas
Cada día hacemos mediciones constantemente pero… ¿realmente sabemos qué es medir?
Ciencia Miúda 