Nuevos alimentos: los insectos

Muchas veces ya os he dicho que me encanta hablar de comida, pero realmente a mi lo que me gusta es comer. Os confieso que he comida muy mal durante la mayor parte de mi vida y que comer de forma saludable sigue siendo todo un reto para mi. Siempre he sido de esa genteSigue leyendo “Nuevos alimentos: los insectos”

Envases con nanociencia

La ciencia está presente en todos los ámbitos de nuestra vida. Y la verdad es que con el tiempo cada vez hay más ciencia en casi todo. Por ejemplo, seguramente nunca os hayáis parado a pensar en la cantidad de ciencia que puede haber detrás de un envase. De hecho, en los últimos años seSigue leyendo “Envases con nanociencia”

La estrategia del asterisco

Hoy en día vivimos en una época donde la comida es más segura que nunca. De hecho, toda la comida que podamos encontrar en un supermercado es 100% segura, sin embargo no toda esta comida es saludable. En general, las personas normales y corrientes (como yo) tenemos cierta idea de lo que es saludable ySigue leyendo “La estrategia del asterisco”

Alimentos funcionales

La alimentación ya no es lo que era. Cada día llegan nuevos productos al supermercado, algunos mejores, otros peores. Entre ellos, los que están ahora muy de moda son los alimentos funcionales, seguro que tenéis más de uno en vuestra casa. Pero… ¿qué es un alimento funcional? Según los japoneses (que son los que primeroSigue leyendo “Alimentos funcionales”